ECKART 2017 Premio a la Innovación va para María Marte y Luisa Orlando. De lavaplatos a chef con estrellas Michelin.
ECKART 2017 Premio a la Innovación va para María Marte y Luisa Orlando. De lavaplatos a chef con estrellas Michelin. El Premio Eckart 2017 a la Innovación ha sido presentado a dos personas en el restaurante El Club Allard, con dos estrellas Michelin: la chef María Marte y la directora general Luisa Orlando. El renombrado Eckart Witzigmann y su jurado internacional otorgaron el galardón en honor a la extraordinaria trayectoria de Marte, desde el lavavajillas hasta el chef Michelin, y de la audaz decisión de Orlando, como gerente, de apoyarla desde el principio.
La cocina de María Marte representa un concepto innovador que fusiona los métodos de cocina contemporánea con elementos del Caribe para crear una fascinante fusión mediterránea-latinoamericana. Las combinaciones de sabores excepcionales y la presentación original son su marca registrada y, en colaboración con su patrocinadora Luisa Orlando, directora gerente de El Club Allard, está realizando su sueño de cocina joven y excitante junto con una cultura gastronómica superior.
Nacida en República Dominicana, María Marte está vinculada a la española Luisa Orlando por una historia única. Después de inmigrar a España en 2003, Marte asumió un trabajo como limpiadora y lavavajillas en El Club Allard, aunque su ambición desde el principio era convertirse en un chef. Desafiando los obstáculos y los prejuicios, se las arregló para luchar su camino en un trabajo como asistente de cocina. Ya en 2006, se convirtió en la mujer de la mano derecha del chef Diego Guerrero, galardonado con la primera estrella Michelin en 2007 y el segundo en 2011. Sin embargo, tras la inesperada salida de Guererro en 2013, el director Orlando decidió tomar Un paso audaz y sin precedentes: desafiando todas las dudas, nombró a la vieja lavavajillas María Marte al chef. Su éxito es un testimonio de las credenciales de ambas mujeres: juntos, Han defendido con éxito la calificación de dos estrellas Michelin de El Club Allard. Por otra parte, Marte es la única mujer latinoamericana en tener dos estrellas Michelin.
"Esta historia es como un cuento de hadas. Pero también es mucho más que eso: estas dos señoras han demostrado que la innovación y la calidad siempre prevalecerán. Hoy queremos rendir homenaje al coraje y la voluntad inflexible con la que María Marte y Luisa Orlando han perseguido sus objetivos presentándoles el ECKART 2017 ", dijo Eckart Witzigmann, a quien se adjudicaron los premios, al explicar las razones de la Elección del jurado.
La cocina de María Marte representa un concepto innovador que fusiona los métodos de cocina contemporánea con elementos del Caribe para crear una fascinante fusión mediterránea-latinoamericana. Las combinaciones de sabores excepcionales y la presentación original son su marca registrada y, en colaboración con su patrocinadora Luisa Orlando, directora gerente de El Club Allard, está realizando su sueño de cocina joven y excitante junto con una cultura gastronómica superior.
Nacida en República Dominicana, María Marte está vinculada a la española Luisa Orlando por una historia única. Después de inmigrar a España en 2003, Marte asumió un trabajo como limpiadora y lavavajillas en El Club Allard, aunque su ambición desde el principio era convertirse en un chef. Desafiando los obstáculos y los prejuicios, se las arregló para luchar su camino en un trabajo como asistente de cocina. Ya en 2006, se convirtió en la mujer de la mano derecha del chef Diego Guerrero, galardonado con la primera estrella Michelin en 2007 y el segundo en 2011. Sin embargo, tras la inesperada salida de Guererro en 2013, el director Orlando decidió tomar Un paso audaz y sin precedentes: desafiando todas las dudas, nombró a la vieja lavavajillas María Marte al chef. Su éxito es un testimonio de las credenciales de ambas mujeres: juntos, Han defendido con éxito la calificación de dos estrellas Michelin de El Club Allard. Por otra parte, Marte es la única mujer latinoamericana en tener dos estrellas Michelin.
"Esta historia es como un cuento de hadas. Pero también es mucho más que eso: estas dos señoras han demostrado que la innovación y la calidad siempre prevalecerán. Hoy queremos rendir homenaje al coraje y la voluntad inflexible con la que María Marte y Luisa Orlando han perseguido sus objetivos presentándoles el ECKART 2017 ", dijo Eckart Witzigmann, a quien se adjudicaron los premios, al explicar las razones de la Elección del jurado.
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| ECKART 2017 Premio a la Innovación va para María Marte y Luisa Orlando. De lavaplatos a chef con estrellas Michelin. |
Eckart 2017
En 2017, los premios internacionales Eckart Witzigmann (ECKART) se presentarán en tres categorías - Arte de la Cocina, Innovación y Arte de Vivir - además de otra categoría - Responsabilidad Creativa y Placer - en la que se acompañan los fondos de premios Grupo BMW.
Tras el anuncio de Alain Ducasse como ganador del premio al Arte de la Cocina, María Marte y Luisa Orlando han sido declaradas primeras en la categoría de Innovación. Otros ganadores serán anunciados durante el transcurso del verano.
Este año, los premios ECKART serán presentados fuera de Alemania por primera vez, en una gala en Versalles, cerca de París, en septiembre de 2017. La convención internacional de figuras del mundo de las artes culinarias será organizada por el ganador de ECKART Alain Ducasse y marca el inicio de una gira mundial que continuará en Estados Unidos, donde los premios ECKART serán presentados en 2018.
Como socios desde 2012, el BMW Group y la Academia Witzigmann están comprometidos con el objetivo común de proporcionar una plataforma internacional para una alimentación saludable, una cultura alimentaria sostenible y un uso responsable de los recursos. Los ganadores de los premios hasta la fecha incluyen a Daniel Boulud, SAR Charles Príncipe de Gales, Elena Arzak, Anne-Sophie Pic, Harald Wohlfahrt, Dieter Kosslick, Ferran Adrià, Marc Haeberlin, Joël Robuchon, Alex Atala, Jon Rose, Mick Hucknall, Massimo Bottura, Dominique Crenn y Andreas Caminada, por nombrar sólo algunos.
En el Grupo BMW, la sostenibilidad ha sido durante mucho tiempo una parte integral de la estrategia corporativa, y el negocio sostenible es una meta corporativa establecida. Abarca un amplio espectro de aspectos que van desde el desarrollo de vehículos eficientes y alternativos y el uso de procesos de producción ambientalmente compatibles con técnicas de reciclaje ecológicas.
En 2017, los premios internacionales Eckart Witzigmann (ECKART) se presentarán en tres categorías - Arte de la Cocina, Innovación y Arte de Vivir - además de otra categoría - Responsabilidad Creativa y Placer - en la que se acompañan los fondos de premios Grupo BMW.
Tras el anuncio de Alain Ducasse como ganador del premio al Arte de la Cocina, María Marte y Luisa Orlando han sido declaradas primeras en la categoría de Innovación. Otros ganadores serán anunciados durante el transcurso del verano.
Este año, los premios ECKART serán presentados fuera de Alemania por primera vez, en una gala en Versalles, cerca de París, en septiembre de 2017. La convención internacional de figuras del mundo de las artes culinarias será organizada por el ganador de ECKART Alain Ducasse y marca el inicio de una gira mundial que continuará en Estados Unidos, donde los premios ECKART serán presentados en 2018.
Como socios desde 2012, el BMW Group y la Academia Witzigmann están comprometidos con el objetivo común de proporcionar una plataforma internacional para una alimentación saludable, una cultura alimentaria sostenible y un uso responsable de los recursos. Los ganadores de los premios hasta la fecha incluyen a Daniel Boulud, SAR Charles Príncipe de Gales, Elena Arzak, Anne-Sophie Pic, Harald Wohlfahrt, Dieter Kosslick, Ferran Adrià, Marc Haeberlin, Joël Robuchon, Alex Atala, Jon Rose, Mick Hucknall, Massimo Bottura, Dominique Crenn y Andreas Caminada, por nombrar sólo algunos.
En el Grupo BMW, la sostenibilidad ha sido durante mucho tiempo una parte integral de la estrategia corporativa, y el negocio sostenible es una meta corporativa establecida. Abarca un amplio espectro de aspectos que van desde el desarrollo de vehículos eficientes y alternativos y el uso de procesos de producción ambientalmente compatibles con técnicas de reciclaje ecológicas.
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